“大家”對話第二場以“酒”為話題，繼續(xù)由中國雅生活先導者、畫家、藝術(shù)家葉放任學術(shù)主持，知名時評專欄作者王紹培，文化學者、紀錄片制作人鄧康延，臺灣陶藝名家初陳勇，深圳美術(shù)館資深策展人孔曉冰，景德鎮(zhèn)陶瓷學院副教授、碩士生導師張凌云，陶瓷設(shè)計師董全斌，藝術(shù)作者、翻譯、編輯顧靈等共同探討酒與生活美學、與中華文化方方面面的關(guān)系。

       重要組成部分
       講座伊始，主辦方播放了一段鹽田本地的86歲客家老太太自己釀米酒的視頻，據(jù)鹽田紫禁書院負責人陳悅誠介紹，“這個老太太釀了一輩子的酒，只釀給家人喝，用的是七月七晚上到梧桐山上取得幾十斤的水釀的。我是客家人，記憶中母親每年到七月七凌晨就到江里挑水，用一個甕放起來，這個水幾年不壞，有病痛的時候，就把這個水給我們喝，客家人都用七月七的水做食物?！?br/>       葉放表示今天“酒”的討論的就是一個俗與雅的關(guān)系，一般人會覺得討論酒是一件非常通俗的事，我們老百姓喝酒，做魚做家禽用酒。但同時酒也可以很雅，歷史文化上有很多關(guān)于酒的記憶，漢鴻門宴，三國煮酒論英雄，晉蘭亭雅集曲酒流觴，唐貴妃醉酒、李白斗酒詩百篇……
       孔曉冰則從漢字角度來分析酒在中國傳統(tǒng)文化中的基因。“尊”字在大約3000多年前甲骨文中就是一只手提起酒具，后引申成樽，說明那時就有酒了，而且非常尊貴，用來祭祀；“奠”字是把酒具放在一個臺上，就是敬天地、敬神明，引申鄭字的繁體也是左邊是奠，就是鄭重；古人形容做酒叫“配”，配在甲骨文就是水和酒糟的搭配；同時酒也能壞事，比如示字邊的字，祥、福都是好的意思，但是禍不是，因為它右邊是酒，丑字的繁體左邊也是酒的形象，所以也提示我們喝酒要有酒德，要適量，不然就壞事。（注：舉例的字都是繁體字）
       酒和中國人的關(guān)系
       現(xiàn)場多位嘉賓表示中國人是離不開酒的，它已深入了中國人的文化和日常生活中。鄧康延表示：“我每次悲觀的時候就跟朋友喝酒，猶如我的車加滿了油，酒就是我的油?！边€分享了自己18歲下鄉(xiāng)和當?shù)剞r(nóng)民用老粗碗喝酒，覺得特別棒……從酒文化上能看到國家、個人的命運和酒文化變遷，“以前非常講究喝酒的器皿，到?jīng)]有酒，到突然酒多了，又用武夫的方式來拼酒的時候，我就覺得酒文化這樣一點點被糟蹋了?！?br/>       王紹培認為喝酒追求的是興奮的感覺，有了興奮感后能做一些平時想不到，做不到，做不成的事。其次，酒道是思無邪，日本有位研究家把《詩經(jīng)》思無邪的“無邪”理解為垂直的意思，垂直就是起飛，起飛就是要超越現(xiàn)實性、功利性。第三，茶、花、香、酒，所有這些跟生活美學有關(guān)的東西一定程度上已脫離美的本質(zhì)，美是自我的對象化，比如喝酒，酒這么貴，以致于我們買不起，以致要把很珍貴的東西拿出去置換，酒就反過來對我們壓迫，所以美學要思考的是，它是不是跟我們的心是吻合的，跟我們?nèi)说哪康男允且恢碌?，能不能夠幫助我們成為解放的、自由的人，這是我們今天（關(guān)于生活美學）要思考的。
       初陳勇、董全斌等陶藝家則對器物與生活、與美學的關(guān)系、造型美與實用性的平衡等進行了探討；張凌云則認為認真生活就是一種美，還有嘉賓認為時間和用心、用情讓茶、酒都變的更美；還有80、90后關(guān)注了酒與城市的關(guān)系，傳統(tǒng)酒文化的接受與傳承關(guān)系。